台中大魯閣新時代新開幕，極難訂的無菜單料理

   1945後興起，
將廚房融入前場與用餐客人進行交流，
讓客人在進餐的同時能夠欣賞到
廚師廚藝的新型態餐飲，
演化迄今鐵板燒已是上乘日本料理方式。