1945後興起, 將廚房融入前場與用餐客人進行交流, 讓客人在進餐的同時能夠欣賞到 廚師廚藝的新型態餐飲, 演化迄今鐵板燒已是上乘日本料理方式。 座擁東京都核心時尚街景的日本橋店, 川流不息的人潮來去間, 鬧中取靜的俐落透光環境, 場場精彩的主廚食尚演繹, 道道滿足每位貴賓 經典味覺、創意視覺的上乘體驗。